...izi nucleici si alte molecule organice si anorganice,conform tabelului de mai jos.Componente din greutateapa10-98substante proteice7-20ARN0.7ADN0.4lipide1-3polizaharide1-2al
te molecule organice0.4Saruri minerale 1.5ApaApa reprezinta mediul in care se petrec procesele caracteristice vietii celulare. Extragerea apei din celule, prin diferite procedee, determina suspendarea. Dar nu si suprimarea proceselor vitale. Conservarea prin deshidratare a unor bacterii, seminte sau celule umane a suspendat procesele vitale pentru mai multe mii de ani. Revitalizarea a fost posibila dupa hidratarea treptata si controlata in laboratoare speciale.Ouale de la o specie de crevete Artemia, congelate la 271C au generat embrioni normali dupa decongelare si crestere in conditii normale.ProteineleProteinele au rolul cel mai important in edificarea celulelor vii, deoarece intra in alcatuirea componentelor celulare si sunt implicate, sub forma enzimelor, in functionarea tuturor sistemelor biologice.Din punct de vedere chimic, sunt alcatuite din C,H,O,N, adeseori S si, uneori, P,Fe,Cu,Mg,Co,Mo. Spre deosebire de alte macromolecule, cele proteice sunt de dimensiuni foarte mari, deoarece in alcatuirea lor intra un numar mare de unitati structurale numite monomeri sau aminoacizi diferiti. Aminoacizi se leaga intre ei intr-o anumita ordine, formand lanturi mai lungi sau mai scurte. Legaturile care se stabilesc intre aminoacizi se numesc peptidice iar lanturile rezultate, polipeptidice.Din combinarea, intr-o anumita ordine, a celor 20 de aminoacizi frecvent intalnit in proteine, rezulta un numar impresionant de proteine, dupa cum rezulta din tabelul de mai jos.Numarul de aminoacizi care se combina intre eiNumarul de proteine posibile5120672075040840320202432902008176640000Re
zulta de aici ca proteinele, care se intalnesc in toate celulele organismelor, au anumite particularitati determinate de numarul si compozitia in aminoacizi, ordinea acestora in lanturile polipeptidice si dispozitia lor in spatiu.Toate celulele organismelor contin proteine, intr-o proportie mai mare sau mai mica. De exemplu, la om, proteinele prezinta circa 63 din substanta uscata, semintele leguminoaselor contin 25-45 proteine, ale cerealelor, 12 in timp ce tubeculii de cartof au doar 2.Sensul, viteza si succesiunea reactiilor chimice din organismele vii sunt determinate de enzime fermenti, adevarati ingineri chimisti ai celulelor. Enzimele sunt o categorie de substante proteice cu rol esential in metabolismul organismelor, deoarece ele intervin atat in descompunere substantelor complexe in compusi simpli, usor de asimilat, cat si sinteza substantelor asupra carora actioneaza.Dintre cele mai cunoscute enzime mentionam pepsina din stomacul animalelor, care descompune proteinele in segmente de polipeptide, acestea, la randul lor, sunt descompuse in aminoacizi de catre tripsina, o enzima din intestin.Acizii nucleiciAcizii nucleici detin rolul cel mai important in depozitarea si transmiterea informatiei genetice, fiind implifcati in fenomenele ereditatii si procesele evolutiei. Se cunosc doi acizi nucleici acidul dezoxiribonucleic AND si acid ribonucleic ARN. Monomerii din care sunt alcatuiti cei doi acizi nucleici poarta denumirea de nucleotide. O nucleotida este alcatuita din acid fosfatic, un glucid si o baza ciclica azotata pirimidinica sau purinica. Acestea sunt legate intre ele formand lanturi polinucleotidice.Nucleotidele din cei doi acizi sunt urmatoareleACIZI NUCLEICINUCLEOTIDEAcid fosforicGlucidBaze pirimidiniceBaze puriniceADNacid fosforicdezoxiribozacitozinatiminaguaninaadeninaAR
Nacid fosforicribozacitozinauracilguaninaadeninaGlucidel
eGlucidele hidrati de carbon- sunt alcatuite din C,H,O, raportul dintre H si O fiind de 21, ca si in molecula apei. Raspandirea lor in celulele vii este universala. Rolul glucidelor in viata organismelor este foarte important Unele dintre ele , cum ar fi amidonul la plante si glicogenul la animale au rol energetic, constituind sursa de energie necesara activitatilor vitale. Celuloza intra in structura peretilor celulelor vegetale, asigurandu-le forma si stabilitatea. Cele mai simple glucide sunt monozaharidele glucoza, galactoza, maltoza, etc. glucidele complexe se numesc polizaharide amidon, celuloza, glicogen, chitina, s.a.. Se pot combina cu lipidele formand glicolipide sau cu proteinele, rezultand glicoproteine.LipideleLipidele sunt substante organice cu functii multiple in viata celulelor. Sunt alcatuite din C,H,O unele mai contin N si P.O parte dintre lipide grasimi si uleiuri furnizeaza combustibilul in care se afla stocata energia obtinuta in urma proceselor de nutritie a organismelor. O alta parte formeaza, impreuna cu proteinele, lipoproteinele care edifica toate tipurile de membrane celulare biomembrane. Se pot combina si cu polizaharidele, caz in care formeaza lipopolizaharidele, componenta principala a peretilor celulari la unele bacterii sau se combina cu grupari fosfatice si formeaza fosfolipidele, componenta majora a membranelor celulare. LcozABFSTjkISiCJOJQJOJQJ5OJQJtCJ5CJOJQJtOJaQJa5CJO
JaQJatCJ yA2 KLIIfxxxxaxxxxaaa.56IOPTYZcdk0h4IfmIfTl0i064alaaaI
fakpqLttSSxxIfmIfTl0i064alaaaIfacklmno IfaIfaaxxaax
xaaxxxxaxxaxxaIfaaIfakIfl088064alaaa...
Download